面粉在平時是使用比較多的一種，每個家庭都有，但是面粉也會進行分為低筋面粉和高筋面粉，用法也有所不同，今天我們就跟隨山東面粉廠家一起來了解一下如何進行區分低筋面粉

山東面粉廠家低筋面粉和高筋面粉的區別就是面粉的精度是不同的，也就是說，其中含有的蛋白質含量是存在一定的差異的，同時，它們的用途也都是不一樣的。

山東面粉廠家低筋面粉是很容易被抓成團狀的，而高筋面粉的手感相對來說是比較光滑的，也不容易抓成團狀。我們在購買面粉的時候，可以取一撮面粉放在我們手中，然后通過揉捏的方式來進行分辨；低筋面粉的蛋白質含量平均在8.5%左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點。

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